Authentic Asian Sauces
Dada Bebek dengan Jamur Kuping dan Telur Puyuh di Sarang Talas
Apa yang akan Anda Butuhkan
Komposisi
- 220 gram dada bebek [potong dadu]
- 90 gram jamur king oyster [potong dadu]
- 6 buah telur puyuh [rebus, kupas]
- 45 gram paprika merah, hijau, dan kuning [dicincang]
- 500 gram talas
- 10 gram jamur kuping kering [dipotong]
- 1 sendok teh Lee Kum Kee Minced Ginger
Marinasi
- 10 gram Lee Kum Kee Seasoned Soy Sauce
- 3 gram tepung maizena
Bumbu
- Campuran bumbu untuk telur puyuh:
- 50 gram Lee Kum Kee Seasoned Soy Saucce
- Air 100 gram
- Campuran Bumbu:
- 1 sendok makan Lee Kum Kee Seasoned Soy Sauce
- 1 sendok teh Lee Kum Kee Pure Sesame Oil
- 3 gram Lee Kum Kee No Hormones* Premium Chicken Bouillon Powder (Tanpa Tambahan MSG)
- Sedikit tepung maizena
Terbuat dari
Produk-produk Lee Kum Kee
Cara Membuat
-
Kupas talas dan potong tipis-tipis. Goreng potongan talas untuk membentuk keranjang berbentuk sarang.
-
Rendam jamur kuping kering dalam air hingga melunak. Masak jamur kuping dalam air mendidih hingga matang sepenuhnya dan tiriskan.
-
Siapkan bumbu campuran untuk telur puyuh. Masak dan didihkan. Masukkan telur puyuh dan biarkan mendidih selama 15 menit.
-
Marinasi dada bebek selama 10 menit.
-
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi hingga 180°C, goreng dada bebek hingga medium well, dan tiriskan. Panaskan lagi wajan dan goreng jamur king oyster hingga cokelat keemasan, lalu tiriskan.
-
Panaskan wajan, tumis bawang putih yang telah dicincang hingga harum. Tambahkan jamur kuping, dada ayam, jamur king oyster, dan campuran bumbu, lalu tumis hingga merata. Tambahkan telur puyuh dan campurkan hingga merata. Masukkan seluruhnya ke dalam sarang (dari potongan talas) dan sajikan.
*Dibuat dengan ayam tanpa suntikan hormon selama diternak