Kue Talas Goreng dengan Bayam Muda dalam Saus Labu
Apa yang akan Anda Butuhkan
Komposisi
- 500 gram talas [dicincang]
- 200 gram baby spinach
- Beberapa goji berry
- 350 gram daging labu [dicincang]
Bumbu
- Campuran bumbu untuk Pasta Taro:
- 100 gram minyak
- 100 gram tepung tangmien
- 3 gram ammonium bikarbonat
- 3 gram bumbu ngo-hiong (bubuk 5 rempah)
- 5 gram garam
- 3 gram Lee Kum Kee No Hormones* Premium Chicken Bouillon Powder (Tanpa Tambahan MSG)
- 3 gram gula
- Campuran Bumbu:
- 200 gram air
- 5 gram Lee Kum Kee No Hormones* Premium Chicken Bouillon Powder (Tanpa Tambahan MSG)
- 3 gram garam
Cara Membuat
-
Kukus talas selama 40 menit. Tumbuk talas yang telah dikukus hingga menjadi pasta yang lembut, dan aduk merata dengan campuran bumbu hingga membentuk adonan. Bentuk menjadi bola-bola kecil (tiap-tiapnya seberat 80 gram) dan sisihkan.
-
Kukus daging labu selama 20 menit. Gunakan pemroses makanan untuk mencampur daging labu yang telah lembut hingga menjadi halus. Masak purée dengan menambahkan bumbu campuran hingga teksturnya tidak begitu kental.
-
Masak bayam kecil di air mendidih dan tiriskan. Taruh bayam kecil ke dalam cetakan berbentuk bulat dan letakkan di piring.
-
Panaskan wajan dan goreng bola-bola talas hingga cokelat keemasan. Taruh bola-bola talas di atas baby spinach. Tuang saus labu di sekitarnya, dan taburi beberapa goji berry untuk menyajikan.