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春卷
What you’ll need
Ingredients
- 豬肉 150 克 [切絲]
- 春卷皮 15 塊
- 冬菇 5 只 [浸軟、榨幹及切絲]
- 韭黃 25 克[切段]
- 芽菜 50 克 [瀝乾]
- 粉糊: 水 2 茶匙、麵粉 2 茶匙
Marinate
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
- 粟粉 ½ 茶匙
Sauce Mix
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
- 李錦記 XO 醬 4 湯匙
- 水 4 湯匙
- 粟粉 ½ 湯匙
Made with
Lee Kum Kee products
How to make it
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豬肉用醃料醃 15 分鐘。
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用2湯匙油炒熟豬肉，下冬菇、韭黃及芽菜炒至軟身，加入芡汁煮至熱透，盛起待涼。
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將豬肉餡料分成 15 份，用春捲皮將餡料包成春捲狀，用麵粉糊封口。
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將春捲炸至金黃香脆。